11 طريقة لتحضير ماك آند تشيز

الحداد

الصورة: كوينتين بيكون

The Crustiest Glenn Harris ، الشيف التنفيذي والمالك المشارك لـ الحداد ، التي لها موقعان في مدينة نيويورك ، تستخدم طبق خبز ضحل لجعل هذا العرض. هذا يعني أن هناك مساحة قصوى للجبن - مزيج من شيدر وفونتينا وغرويير وبارميجيانو ريجيانو - حتى يصبح لونها بنيًا وتشكل فقاعات.



احصل على الوصفة: ماك اند تشيز سميث بيني باستا كواترو فورماجي مع الجوز الاسكواش والمريمية

الصورة: بيج جرين

الخضار مع القرع المحمص والمريمية الممزوجة مع المعكرونة وصلصة الجبن ، بالإضافة إلى المريمية وفتات الخبز ، هذا الكسرولة من كتاب الشيف ميتش روزنتال ، طبخ طريقي إلى المنزل ، لديه توازن مبهج من القوام.

احصل على الوصفة: بيني باستا كواترو فورماجي مع الجوز الاسكواش والمريمية ماك اند تشيز على الطريقة المنزلية

الصورة: مطعم المنزل



الأكثر احتمالا للذهاب مع Sangria وضع هذا الجبن mac 'n' مطعم نيويورك مسكن على الخريطة. تتطابق الوصفة مع جبنة الشيدر القوية شديدة الحدة ، ويسكونسن أسياجو ، وجبن جاك الجاف مع الفلفل الحلو المدخن للحصول على نكهة إسبانية رقيقة.



احصل على الوصفة: ماك اند تشيز على الطريقة المنزلية ماك و جبنة شيدر طويلة القرون مدخنة

الصورة: سوق الشواء هيل كنتري

سموكيست إليزابيث كرمل ، الشيف التنفيذي في هيل كونتري باربيكيو ماركت ، التي لها مواقع استيطانية في نيويورك وواشنطن العاصمة ، توصلت إلى طريقة لمزج نكهة جبن ماك مع أحد مرافقاتها الكلاسيكية: اللحوم المشوية والمدخنة. يضع كرمل الكسرولة في مدخن أو شواية محضرة برقائق الخشب حتى يصبح ساخنًا ويصدر فقاعات ، مما يضفي على الطبق دخانًا خافتًا.



احصل على الوصفة: ماك و جبنة شيدر طويلة القرون مدخنة فطيرة سباغيتي بالجبن

الصورة: مطاعم Benchmarc

الأكثر مرحًا من قال إن جبنة ماك أن تقتصر على الأكواع أو الأصداف؟ الشيف وصاحب المطعم مارك مورفي ، من لاندمارك و ديتش بلينز مطاعم في نيويورك ، بدأت في تناول المعكرونة وصنع نسخة على شكل فطيرة لأطفاله وأصدقائهم كوجبة خفيفة بعد المدرسة. كما اتضح ، يحبها الكبار أيضًا.

احصل على الوصفة: فطيرة سباغيتي بالجبن شورت ريب ماك

الصورة: تيريزا سميث

تتضافر الأطعمة الأسطورية الأكثر لحومًا في هذا الطبق من الشيف براندون ماكجلاميري لوما أون بارك مطعم في أورلاندو بولاية فلوريدا. يصنع Gruyère béchamel ناعمًا ويطوى في قطع من الضلع القصير المطهو ​​ببطء ، والفلفل الأسود والفجل المبشور ، ثم يقذفه بالريجاتوني (الذي يحتوي على حواف مثالية للاحتفاظ بالجبن).

احصل على الوصفة: شورت ريب ماك اند تشيز مع غرويير لوبستر ماك

الصورة: باتريك مكنمارا

أكثر جراد البحر مذاقًا غنيًا وزبدانيًا من تلقاء نفسه. قم بإقرانها مع المعكرونة الكريمية — as الشيفين مارك جاير وكلارك فرازير تفعل في مطاعم مين وماساتشوستس - ويأخذ انحطاطًا لم نكن نعلم أنه ممكن.

احصل على الوصفة: لوبستر ماك اند تشيز الغداء سيدة دوريس

الصورة: Thinkstock

قام كل من Kickiest Crystal Cook و Sandy Pollock ، المعروفين أيضًا باسم Casserole Queens ، برمي اندفاعة من الفلفل الحار في جبنة mac 'n' الرائعة. تساعد الطماطم المجففة في الشمس على امتصاص بعض الحرارة.

احصل على الوصفة: غداء ليدي دوريس سبايسي ماك والجبن جبن الماعز والشمندر مع الطرخون

الصورة: كيلي كامبل

وسائد المعكرونة غير التقليدية المحشوة بمزيج من البنجر وجبن الماعز والبارميزان لذيذة بدرجة كافية. لكن فيلادلفيا طاه و طعام إيطالي ريفي يأخذهم المؤلف مارك فيتري خطوة إلى الأمام: فهو يرمي 'القاعدة' ، كما يسميهم ، بصلصة زبدة الطرخون ويعلوها المزيد من جبن البارميزان. لا يُخبز الطبق مثل جبن ماك آند جبن التقليدي ، لكنه ليس أقل إرضاءً.

احصل على الوصفة: جبن الماعز والشمندر مع الطرخون هيلثي ماك اند تشيز

الصورة: Thinkstock

الأخف جبن ماك إن ليس لطيفًا ومنخفض السعرات الحرارية. بدلاً من ذلك ، تضيف المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل واللبن اليوناني والقرع الأسود نكهة غنية وشهية - بدون السعرات الحرارية الزائدة.

احصل على الوصفة: هيلثي ماك اند تشيز ترافل ماك

الصورة: The Vault at Pfaff's and Corner Shop Café

أرقى
مع فطر شيتاكي وزبدة الكمأة ، هذا الطبق من The Vault at Pfaff's ، وهو مطعم جوفي في نيويورك ، هو بالتأكيد جبنة ماك أند جبن ليلة السبت.

احصل على الوصفة: ترافل ماك اند تشيز

تابع القراءة
14 نوعًا من الأطعمة المريحة لن تنساها أبدًا

مقالات مثيرة للاهتمام