صحن كلومبي جرانولا مع راوند مطهي وصفة الزبادي

لم أفهم حقًا إغراء الجرانولا المتكتلة حتى بدأت في صنع بلدي في المنزل. تتطلب العديد من وصفات الجرانولا المتكتلة استخدام بياض البيض لربط المكونات المختلفة معًا. بينما جربت نسخة بياض البيض في الماضي ، فإن ما أحبه حقًا هو إضافة الدقيق إلى المزيج ، مما يساعد المكونات على الالتصاق ببعضها البعض بطريقة تشبه طبقة الفاكهة المفتتة.

يخدم 4

مكونات

للجرانولا:

2 كوب شوفان ملفوف خالي من الغلوتين

1/2 كوب لوز مفروم

1/2 كوب أرز بني منتفخ

1/2 كوب دقيق حمص

1/4 كوب بذور اليقطين

1/4 كوب بذور عباد الشمس

1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة

1 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب

1/2 ملعقة صغيرة. ملح البحر

1/3 كوب شراب القيقب

1/4 كوب زيت جوز هند مذاب

لتحضير الراوند المطهي:

1 ساق راوند ، مقلمة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة

1 ملعقة كبيرة. شراب القيقب

1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون

1/2 حبة فانيليا ، مكشطة (أو 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية)

1 كوب زبادي جوز الهند (أو زبادي من اختيارك)

الاتجاهات

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة ويغلف صينية الخبز بورق الزبدة ؛ اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخفقي جميع المكونات الجافة معًا حتى تمتزج جيدًا. في وعاء صغير ، اخفقي الشراب والزيت معًا ، ثم أضيفي المزيج الجاف بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية. امزج لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى تصبح الجرانولا رطبة ومتكتلة.

انقل الجرانولا إلى صينية الخبز المُجهزة واستخدم ظهر الملعقة أو الملعقة لتوزيعها في طبقة متساوية.

اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، مع الدوران في منتصف الطريق ، حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح وتفوح رائحتها. أخرجه من الفرن. دعها تبرد تماما. قم بتفتيت الجرانولا برفق إلى كتل وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.

لتحضير الراوند المطهي ، سخني قدر صغير على نار متوسطة منخفضة. نضيف الراوند والشراب وعصير الليمون والفانيليا ونقلب. يُطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى يغلي ويصبح الراوند طريًا ويفقد القليل من لونه. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.

قسّم الزبادي على أربعة أوعية ، أضف كوبًا من الجرانولا إلى كل وعاء (سيتبقى كوب واحد من الجرانولا) وقسم الراوند المطهي بين الأوعية.

وصفة من دقيق الحمص يفعل كل شيء: خالٍ من الغلوتين ، وخالي من منتجات الألبان ، وصفات نباتية لكل طعم وموسم © Lindsey S. Love ، 2016. أعيد طبعها بإذن من الناشر ، التجربة . متاحة في أي مكان الكتب وبيعها.