وصفة الكرواسون

كرواسون جرب يدك في الكرواسان محلية الصنع! هذه الوصفة ليست معقدة مثل وصفة الكرواسون الكلاسيكية ، ولكنها تعطي نتائج رائعة. يتطلب القليل من العمل النشط ، على الرغم من أنه سيتعين عليك التخطيط مسبقًا لمنح العجين وقتًا للراحة والارتفاع.



مكونات


  • 2 كوب طحين خبز (زائد ، المزيد للغبار)
  • 10 ملاعق كبيرة. زبدة
  • 1/2 كوب حليب دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة. السكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 مغلف (1/4 أوقية) خميرة جافة نشطة
  • 1 بيضة



    الاتجاهات


    في وعاء صغير ، اخفقي الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر. اجلس جانبا.



    في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والملح معًا. أضيفي الزبدة على شكل قطع. نبضة للجمع. يجب أن تظل الزبدة مرئية بكميات صغيرة ، لذا تأكد من خفقها حتى تتفتت ، لكن لا تشغلها كثيرًا.

    أضيفي مزيج الحليب والخميرة واخلطيهم عدة مرات حتى تبدأ العجينة في التكون. لا تتوقع عجينًا مثاليًا ؛ يجب أن تظل لزجة وليست مدمجة بالكامل.

    اسكبي العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي وشكليها بشكل غير محكم على شكل مربع. غلفيها جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.

    على لوح مرشوش بالدقيق ، نضع العجينة على شكل مستطيل. اطوِ الجانب الأيسر من المستطيل حتى المنتصف ، ثم اطوِ الجانب الأيمن من المستطيل حتى المنتصف. قم بالتدوير وكرر ذلك حتى يتبقى لديك مربع.

    اقلب جانب التماس العجين لأسفل وكرر الخطوة السابقة مرتين أخريين.

    غلفي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

    على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة على شكل مستطيل كبير وقطعي العجينة إلى 6 إلى 12 مثلثات ، حسب ما إذا كنت ستصنع كرواسانًا كبيرًا أو صغيرًا.

    قم بلف المثلثات من الجزء الأعرض إلى الحافة ، ثم انحنى قليلاً للحصول على شكل الهلال للكرواسون.

    غطيها بغلاف بلاستيكي واتركي الكرواسان ينتفخ في مكان دافئ لمدة ساعتين.

    يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

    اخفقي البيضة مع القليل من الماء ثم ادهني بها الكرواسان. اخبزي الكرواسان لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا.
  • مقالات مثيرة للاهتمام