وصفة يخنة اللفت والحمص والطماطم

يخنة اللفت يخدم 4



مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون مقسم
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى أثمان
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة. ملح كوشير مقسم
  • 6 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 1/4 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
  • 3/4 كيلو كيل ، منزوع السيقان وتترك مفرومة بخشونة
  • 1 رطل من الطماطم (حوالي 3 متوسطة) ، منزوعة البذور ومفرومة
  • 2 عبوة (15 أونصة) حمص ، مصفاة ومغسولة
  • 1 كوب مرق خضروات
  • 4 بيضات كبيرة



    الاتجاهات



    وقت النشاط: 30 دقيقة
    الوقت الإجمالي: 40 دقيقة


    في قدر كبير ، سخني 2 ملعقة كبيرة. الزيت على نار متوسطة منخفضة. يضاف البصل و 1/4 ملعقة صغيرة. يُطهى الملح ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 7 دقائق. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. يضاف اللفت ويقلب حتى يذبل لمدة دقيقتين. أضف الطماطم والحمص والمرق. يُطهى على نار متوسطة حتى تبدأ الطماطم في التحلل ، حوالي 10 دقائق. يتبل مع 3/4 ملعقة صغيرة. ملح.

    في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني المتبقي 2 ملعقة كبيرة. زيت على نار متوسطة. اكسر بيضتين واطهيهما حتى ينضج القاع قليلًا ويتماسك البياض ، حوالي 3 دقائق. انقله إلى طبق وكرر الأمر مع 2 بيضة متبقية. يُطهى المرق في 4 سلطانيات ضحلة ، يُغطى كل منها بالبيض المقلي ، ويُرش عليه 1/4 ملعقة صغيرة متبقية. ملح وخدم.
  • كالي: التقنية السهلة لجعلها جاهزة للأكل

    مقالات مثيرة للاهتمام