فطيرة حلم المانجو وجوز الهند

الموضوع مكاتيرهذه الحلوى اللذيذة مليئة بزيوت الأوميغا الأساسية وفوائد مكافحة الشيخوخة.
مكونات قشرة
  • 1 كوب جوز
  • 1/2 كوب بذور اليقطين
  • 1/3 كوب بذور الكتان المطحون
  • 1/3 كوب سمسم
  • 1/3 كوب بذور قنب
  • 8 تمر مدجول ، منزوع النواة ومفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة. شراب القيقب أو الصبار
  • قرصة ملح البحر
  • 1 برتقالة مبشورة
  • عصير برتقال للتماسك
حشوة
  • 1 كوب كاجو نيء منقوع لمدة ساعة
  • 1 كوب زيت جوز الهند
  • 3 حبات مانجو ناضجة
  • 1 ليمونة مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
  • 1/4 كوب شراب الصبار الخام
الاتجاهات لعمل قشرة: افركي الجزء الداخلي من قالب كيك سبرينغ فورم 9 بوصة بزيت جوز الهند.



نضع البقان في محضر الطعام ونضيف باقي البذور. (أحب طحن بذور الكتان والسمسم في مطحنة توابل صغيرة أو مطحنة قهوة قبل إضافتها). اطحن المكسرات والبذور حتى تصبح مثل الدقيق الخشن. أضيفي باقي المكونات واستمري في الهرس في الخلاط حتى تتكون عجينة لزجة.

اضغطي العجينة في قاع الصينية المحضرة.



لعمل الحشوة: يُصفّى الكاجو ويُمزج في الخلاط أو محضر الطعام مع باقي المكونات. حتى مزيج سلس ودسم.



اضبط النكهة وفقًا لذوقك الشخصي عن طريق إضافة القليل من التحلية أو عصير الليمون.

اسكبي الحشوة في المقلاة وضعيها في الفريزر لضبطها. تريد أن تكون صلبة بدرجة كافية لتقطيعها دون تجميدها. بعد حوالي ساعة ونصف في الفريزر ، انقله إلى الثلاجة. قمت بتزيينها ببعض رقائق جوز الهند حول الحواف وبعض التوت الطازج في الأعلى.


الاختلافات:
  • في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا ، كان أحد المانجو سيئًا ، لذلك استخدمت موزة بدلاً من المانجو وأعطتها قوامًا كريميًا جميلًا. يمكنك استخدام فواكه أخرى في الموسم مثل الخوخ أو المشمش أو التوت الطازج.
  • يمكنك استخدام المكسرات الأخرى في القشرة مثل جوز البقان أو اللوز بدلاً من الجوز. بدلاً من التمر ، يمكنك استخدام المشمش المجفف - نقعه لمدة 20 دقيقة في القليل من الماء أو عصير البرتقال لتليينه أولاً.

مقالات مثيرة للاهتمام