وصفة بطاطا مقلية بالفرن

كل شخص أعرفه يحب جانبًا من البطاطس المقلية ، لكن بسبب حساسية القمح لدي ، لم يعد بإمكاني تناولها في المطاعم. يتم إدخال الكثير من الأشياء الأخرى المغطاة بالبقسماط في المقلاة مع البطاطس المقلية أو قبلها. لحسن الحظ ، من السهل صنع البطاطس المقلية في المنزل. من حين لآخر ، أصنعها في المقلاة ، لكن لأن فتياتي يحببن تناول البطاطس المقلية كثيرًا ، أود أن أعرف أنهن منخفضات نسبيًا في الدهون وقليلة في المكونات. هذه النسخة المخبوزة مقرمشة بشكل جيد إذا تم خبزها على صفيحة خبز معدنية غير مبطنة. يخدم 4

مكونات

2 رطل بطاطس روسيت
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة. ملح البحر الخشن ، مثل مالدون

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 400 درجة.

قشر البطاطس وقطعها طوليًا إلى أخماس. اقلب البطاطس على جوانبها وقطعها بشكل رأسي خمسيًا مرة أخرى. يجب أن يعطي هذا شكل البطاطس المقلية التقليدية. إذا كان بعض الأخماس لا يزال عريضًا جدًا ، فقم بقصها إلى النصف.

ضعي البطاطس المقطعة في كيس زيبلوك كبير ، واسكبي زيت الزيتون ، وأغلقيه ورجي الكيس لتغطي البطاطس بالتساوي.

ضعي البطاطس المقلية في صينية خبز غير مبطنة ورشي الملح واخبزيها لمدة 40 دقيقة مع التقليب بعد 20 دقيقة.

قدمي البطاطس المقلية على الفور.

مقتبس من كتاب طبخ أطعمة الراحة الكاملة الخالية من الحساسية بواسطة إليزابيث جوردون حقوق النشر © 2012 بواسطة إليزابيث جوردون.