جرب وصفة الشيف كورتيس ستون للتفاح المحمص مع صلصة الكراميل محلية الصنع ، بديل صحي لفطيرة التفاح. احصل على المزيد من الوصفات من قائمته! الحصص: يخدم 4 مكونات

• 4 تفاح من نوع Granny Smith ، مقشر ومحبوب ومقطع إلى نصفين عموديًا
• 1/2 كوب سكر

• 1 كوب سكر
• 1 كوب كريمة خفق

طريقة الاستعمال سخن الفرن إلى 500 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي التفاح والسكر وقلبيهم حتى يتجانسوا. اتركي التفاح في السكر لمدة 5 دقائق ، ثم قلبي مرة أخرى. رتبي التفاح على صينية خبز واخبزيه في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون التفاح بنيًا ذهبيًا ويصبح طريًا قليلاً. أخرج التفاح من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.



أثناء خبز التفاح ، ضعي سكر الكراميل في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. اطبخي حتى يذوب السكر ، راقب بعناية بمجرد أن يذوب السكر منذ أن يبدأ السكر في تغير لونه وسيحترق بسرعة. يُطهى السكر المذاب على نار خفيفة دون تقليب لمدة 8 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، امسح جوانب المقلاة بفرشاة معجنات مبللة لإزالة أي بلورات من السكر وقم بتدوير المقلاة من حين لآخر.

بمجرد أن يتحول لون السكر إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي الكريمة وقلبي حتى يمتزج (سوف يغلي الخليط بقوة عند إضافة الكريمة). يُترك على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب الكراميل وتكثف الصلصة قليلاً.



بمجرد دمج الكريم ، ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلاً. في وعاء خلط كبير ، استخدم خفاقة أو خلاطًا يدويًا لخفق الكريمة. قسّمي التفاح بين وسط 4 أطباق ، ورشي صلصة الكراميل على التفاح وحولها. يقدم ساخنا.