شرائط الكرنب الحارة مع الروبيان ولحم الخنزير المقدد

يخدم 4



مكونات

  • نصف كوب فارو نصف حبة
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع بحجم ½
  • 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون مقسم
  • 2½ رطل من خضار الكرنب ، وإزالة السيقان والأوراق مقطعة إلى شرائط سميكة
  • ¾ ملعقة صغيرة. ملح كوشير مقسم والمزيد للتوابل
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 رطل روبيان كبير مقشر و منزوع العرق
  • ½ ملعقة صغيرة. بابريكا مدخنة ساخنة
  • 2 طماطم برقوق مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الاحمر



    الاتجاهات



    الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

    في قدر صغير من الماء المغلي ، يُطهى الفارو على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، مع التحريك عدة مرات ، حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً.

    في هذه الأثناء ، في قدر كبير على نار متوسطة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركيه جانبًا: اسكبي الدهن وتخلصي منه. أضف 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون في القدر. عندما تكون ساخنة ، أضف خضار الكرنب. غطي المزيج واتركيه على نار متوسطة منخفضة مع التحريك عدة مرات حتى تذبل لمدة 3 دقائق. يضاف الفارو المطبوخ المحجوز و ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير ويقلب جيداً. يُضاف لحم الخنزير المقدد المحجوز ، ويُغطى ويُرفع عن النار.

    في مقلاة كبيرة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون على نار هادئة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون ، لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعي النار إلى درجة متوسطة وأضيفي الجمبري في طبقة متساوية ، واطبخي لمدة دقيقة لكل جانب. يرش بالفلفل الحلو و ملعقة صغيرة. ملح ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. أضيفي الطماطم الخوخية و 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأحمر واطهيه حتى تبدأ الطماطم في التفتت ، حوالي 3 دقائق. يتبل مع قليل من الملح. يُقسّم الكرنب والفارو على 4 أطباق ، يُسكب فوقها مزيج الروبيان ويُقدّم.
  • وصفة الخبز المحمص التي ستبقيك ممتلئة طوال اليوم

    مقالات مثيرة للاهتمام