محشي ورق الكرنب

الموضوع مكاتيرأنا أبحث دائمًا عن طريقة لاستخدام بقايا طعام الأمس ، لذا فإن هذه الطرود الصغيرة تجعل إعادة التدوير أمرًا ممتعًا!
مكونات
  • 1 رأس ملفوف أخضر
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • 3 كراث
  • 1 فص ثوم
  • رشة ملح بحري
  • 1 حبة كبيرة أو 2 جزر صغير
  • 1 كوسة صغيرة
  • 1/4 كوب كشمش
  • 2 1/2 كوب أرز بني مطبوخ
  • 1 ملعقة كبيرة. 1 ملعقة صغيرة شبت طازج. الشبت المجفف
  • 1 حفنة بقدونس طازج
  • 1/2 كوب صنوبر محمص
  • 2 كوب صلصة طماطم
  • تماري حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور (اختياري)
  • طريقة الاستعمال قم بغلي وعاء كبير من الماء.



    باستخدام سكين صغير حاد ، اقطع القاعدة عن رأس الملفوف حتى تنفصل الأوراق. اغمر الملفوف في الماء المغلي لمدة 5 دقائق - يجب أن تنزلق الأوراق بسهولة. قم بإزالة 12 ورقة خارجية وقم بقص الساق السميكة بحيث يسهل لفها. افرم حوالي ثلث رأس الملفوف المتبقي لحشوها.

    سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الكراث والثوم مع رشة ملح البحر لمدة دقيقة تقريبًا. نضيف الجزر والكوسا ونستمر في القلي لعدة دقائق. أضيفي الكشمش والأرز والشبت والبقدونس والصنوبر ورشيها بالتماري ليناسب ذوقك الشخصي.



    ضع حوالي 1/4 كوب من الخليط على نهاية ساق ورقة الكرنب ولفها ، مدسًا في الحواف لعمل أسطوانة.



    يسخن الفرن إلى 375 درجة.

    توضع الأوراق المحشوة في طبق كسرولة وتوضع فوقها صلصة الطماطم. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 40 دقيقة. إذا كنت تأكل الجبن ، يمكنك إزالة ورق القصدير بعد 30 دقيقة من الطهي ورش القليل من جبن البارميزان المبشور ، ثم الاستمرار في الطهي بدون ورق القصدير لمدة 10 دقائق.

    قدمي واحدة أو اثنتين كمقبلات ، أو أكثر إذا كنت تستخدم كطبق رئيسي.


    الاختلافات:
    • يمكنك إضافة ديك رومي مطحون أو صدر دجاج. ما عليك سوى إضافة اللحم أثناء قلي الخضار. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى كمية أقل من الأرز - ربما 1 1/2 كوب لحم و 1 كوب أرز.
    • يمكنك أيضًا إضافة التوفو المتفتت أو السيتان المفروم إلى الخليط.
    • يمكنك استخدام الخضار التي تختارها - البصل والكراث والكرفس والذرة والبازلاء والفلفل والكوسا هي بعض الاحتمالات. لقد صنعته بالبصل والكرفس والفلفل الأحمر والأصفر.
    • تختلف التوابل. يمكن استخدام الأعشاب الطازجة الأخرى بدلاً من الشبت ، مثل الريحان أو المريمية أو الكزبرة. يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب المجففة. يمكن إضافة الفلفل الحار الطازج أو المجفف لتتبيله قليلاً. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى الخليط أو 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو صلصة الفلفل الحار الحلو.
    • يمكن استخدام الزبيب أو التوت البري المجفف أو المشمش المجفف المقطع بدلاً من الكشمش ، وبدلاً من الصنوبر ، يمكنك استخدام اللوز المحمص أو الجوز أو بذور عباد الشمس.

    مقالات مثيرة للاهتمام