وصفة تكساس شيت كيك

تكساس شيت كيكعندما يكون الوقت ضيقًا وتحتاج إلى رمي شيء ما معًا في نزهة أو تناول طعام أو بيع الخبز ، اصنع هذه الكعكة الورقية.

مكونات


كيك:
  • 1 كوب (8 أونصات) زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب (1 3/4 أونصة) كاكاو طبيعي فاخر غير محلى خفيف
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الكانولا
  • 1 كوب ماء
  • 2 كوب (10 أونصات) دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب (14 أونصة) سكر
  • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح البحر ناعم
  • 2 بيض
  • 1/2 كوب لبن
  • 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
صقيع:
  • 1/2 كوب (4 أونصات) زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب (1 أونصة) من الكاكاو الفاخر غير المحلى المعبأ قليلاً ، ويفضل المعالجة الهولندية
  • 1/3 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
  • 3 أكواب (12 أونصة) سكر حلويات منخول
  • 1/2 كوب (2 1/8 أونصة) من المكسرات المفرومة المحمصة (مثل الجوز أو البقان أو البندق)

الاتجاهات




ادهني صينية فرن مقاس 15 × 10 × 2 بوصة. ضع رف الفرن في المنتصف وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.

لتحضير الكعكة ، تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. خفقت في الكاكاو. يُضاف الزيت والماء ويُغلى المزيج لمدة 30 ثانية. نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.



في هذه الأثناء ، نخلط الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير ، ثم اخفقي المكونات يدويًا للتأكد من امتزاجها جيدًا. يُسكب مزيج الكاكاو الدافئ في المكونات المنخلّة ويُخفق حتى يتجانس تمامًا.



في وعاء صغير ، اخفقي البيض واللبن والفانيليا معًا. باستخدام ملعقة مطاطية ، حرك خليط اللبن الرائب في الخليط. صب الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة وضعها في وسط الفرن. اخبزي حتى يتماسك الجزء العلوي ويخرج سيخ خشبي في منتصف الكعكة مع فتات رطبة ، من 32 إلى 35 دقيقة.

أثناء وجود الكعكة في الفرن ، حضري الزينة: تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. اخفقي الكاكاو واتركي الخليط حتى يغلي. يغلي لمدة 30 ثانية. يرفع عن النار ويخفق مع الحليب والفانيليا. أضف سكر الحلويات كوبًا واحدًا في كل مرة أثناء الخفق المستمر.

فور خروج الكعكة من الفرن مباشرة ، اسكبي كريمة التزيين على الكيك الساخن ورشيها بالمكسرات. حاول ألا تهزهز الكعكة قبل أن تتماسك وإلا ستترك موجات في الصقيع. دعها تبرد قبل تقطيعها إلى مربعات.

يتم تغليفها وتخزينها جيدًا في درجة حرارة الغرفة ، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 5 أيام.

أعيد طبعها بإذن من كعك عتيق: وصفات خالدة للكب كيك ، والقلابات ، واللفائف ، والطبقات ، والملاك ، والبوندت ، والشيفون ، وكعك الآيس بوكس ​​للأسنان الحلوة اليوم بواسطة جولي ريتشاردسون ، حقوق الطبع والنشر © 2012. تم النشر بواسطة Ten Speed ​​Press ، وهي بصمة لمجموعة Crown Publishing Group.

المزيد من وصفات الكيك السهلة

مقالات مثيرة للاهتمام